SOUPES

100 recettes de soupes-repas des classiques aux plus originales pour découvrir et réinventer les saveurs du monde !

Potage, bouillon, velouté, crème… Réconfortantes en hiver et rafraîchissantes en été, les soupes sont un véritable repas pour faire le plein de légumes et de saveurs.

• Traditionnelles  : la garbure, la cotriade, le bisque de homard, la soupe au pistou, etc.
• Créatives  : la crème de petits pois et boules de mozzarella panée, la soupe de fèves au curry vert et aux crevettes, la soupe de patidous à la fève tonka, etc.
• Venues d’ailleurs  : le minestrone, la soupe Brighton au cheddar et carottes, le goulash, l’harira, le phô, la soupe Tom ka kai au lait de coco, la soupe udon aux crevettes et saké, etc.
• Épicées, parfumées et généreuses, ces soupes seront encore meilleures à partager !