LE LIVRE DES CHAMPIGNONS

Sur la route, en tournée, John Cage compte les miles qui le rapprochent des morilles et applique ce conseil, pris à Wittgenstein ou aux amish, c'est selon : ne pas toucher à l'argent et manger au gré des rencontres. Des mangues fraîches chez Riboud à Paris, du poulet mariné au citron dans une chambre d'hôtel de Baltimore ou du pain de seigle avec des tranches de fromage dans le sud de l'Ohio. Et puis les bouteilles de Pernod bues avec Pierre Boulez et les gâteaux d'anniversaire décorés de pépins de grenade. Mais surtout, John Cage nous raconte son amour pour les champignons, comment les couper, les faire revenir dans du beurre ou mijoter dans de la bière. Comment marier les Russules à une sauce au persil pour accompagner une omelette. Sans parler des Armillaires couleur de miel que l'on cueille dans les bois où jouent les rayons du soleil, délicatement grillés et déposés sur une couche de sel.
Variation poétique et hymne à toutes les espèces fongiques, "Le Livre des champignons" nous parle ainsi de plaisir, celui tout musical de la coïncidence.